Ingredientes:
- 100 gr de altramuces en conserva (ver receta para su preparación)
- 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
- 2 tomates medianos
- una chucharada de semillas de lino dorado
- orégano, hierbas provenzales o la especia de tu preferencia
- Sal del Himalaya, sal del mar del Norte o similar
Utensilios:
- Tabla de cocina
- cuchillo
- Molinillo del tipo de café
- Batidora de mano
- cuenco
- cuchara sopera
Preparación:
- pon a remojo los altramuces la noche anterior para desalarlos. Enjuagalos varias veces.
- lava bien los tomates, pártelos por la mitad y elimina el corazón.
- tritura las semillas de lino dorado con un molinillo de café
- Introduce los altramuces, el tomate, las semillas de lino dorado y el aceite en el vaso de la batidora y tritura hasta obtener una masa homogénea.
- condimental con sal, orégano o las especias de tu preferencia
Nota: es mucho mejor no quitar la piel de los altramuces ya que es una fuente excelente de fibra.
Modo de empleo: se puede servir con bastoncitos de zanahoria, con galletitas saladas o para untar sobre pan de germinados
