Pasta de ajo

Ingredientes:

• 3 cabezas de ajo
• 100 mL de aceite de oliva 
• sal del Himalaya
• pimienta

Utensilios:

• vaso de la batidora
• batidora de mano
• cuchillo
• un tarro para envasar la pasta

Preparación:

1. pelamos los ajos y los ponemos en el vaso de la batidora
2. añadimos pimienta, la sal y los 100 mL de aceite al vaso de la batidora
3. procesamos con la batidora de mano
4. envasamos en un tarro de cristal esterilizado

Conservación: esta pasta se conserva en la nevera de 6 meses a un año.

Nota: por lo visto la capacidad de conservación de esta pasta se debe a un componente del ajo, la alucina que es una especie de conservante natural que impide la proliferación de bacterias.