Ensalada de espagueti de mar con zanahoria

En Botanical online encuentro una curiosa receta que adapto para convertirla en crudívora. 

Ingredientes:

• Zanahoria
• Alga espagueti de mar deshidratada
• Limón
• Vinagre de umeboshi (en su defecto vinagre de manzana)
• agua filtrada

Utensilios

• Cuenco
• Tabla de cortar
• Cuchillo 
• Exprimidor

Preparación:

1. Poner las algas a remojo en agua filtrada durante 30 minutos
2. Cortar la zanahoria en cuadraditos pequeños y colocarla en el plato
3. Cortar a la mitad el limón y exprimirlo
4. Escurrir las algas y ponerlas sobre la zanahoria
5. aliñar con el zumo de limón y el vinagre de umeboshi