Pastas untables

Las pastas untables crudivegetarianas son pastas comestibles, untables, elaboradas a base de frutos secos, semillas, legumbres, tofu, champiñones, hortalizas, etc., que se utilizan por si mismas para picotear o para aderezar determinados platos. Generalmente se elaboran con un robot de cocina o una batidora y no llevan ningún tipo de cocción.

Es muy común denominar a estas pastas con el término "paté". Pero un paté (pasta en francés) es una pasta comestible hecha a base de carne o hígado generalmente de cerdo o ave. También se emplea las denominaciones "queso", "queso vegano", "queso vegetariano" y similares. Evidentemente estas pastas no tienen nada que ver con el queso que es un producto elaborado a base de leche.

Algunos ejemplos de pastas crudivegetarianas son:


Pasta de aguacate

• Pasta de aguacate ligera
• Pasta de aguacate consistente

Pasta de linaza
Pasta de remolacha
Pasta de semillas de girasol 

• Pasta de semillas de girasol. Receta de Luciana Amran
• Pasta de semillas de girasol. Receta del Dr. Cousens